Sarrasin - Blé noir

Fagopyrum esculentum

12 Août 2009 - Guillac - Morbihan

Famille des Polygonacées

Plante annuelle, moyenne (30-80cm), aux tiges érigées rameuses, creuses et glabres.

Feuilles sagittées en cœur, entières, les inférieures longuement pétiolées, les supérieures sessiles-embrassantes. Ochréa petite, non ciliée, souvent rougeâtre.

Fleurs blanc verdâtre ou rosées, 4mm, en grappes courtes réunies en corymbes lâches, 8 étamines et 3 styles.

Fruit très saillants, sec marron-noir, terne, 5-6mm, pièces du périanthe non ailées ou carénées.

Cultivé mais souvent naturalisé.