Alquézar est située en Aragon, à l'Est de Huesca, à l'extrême Sud de la Sierra de Guara. Elle est édifiée au milieu d'un paysage en terrasses plantées d'oliviers, d'amandiers et de vigne. La ville est bâtie autour d'un piton rocheux surmonté d'un château fort et de l'église Santa Maria. L'ensemble domine l'entrée des gorges du rio Vero.

Forteresse musulmane destinée à protéger la cité de Barbastro, elle passa sous le pouvoir des califes de Cordoue au X^ème siècle, puis de la Taifa de Saragosse au XI^ème. Elle fut reconquise en 1067 par Sancho Ramirez. Les Musulmans d'Al-Moctadir, roi de Saragosse, tentèrent en vain de la reprendre en 1075. Comme à Loarre et à Montearagón, le roi d'Aragon y établit une communauté de chanoines obéissant à la règle de Saint Augustin. La vie religieuse continua dans la collégiale qui fut restaurée et transformée du XIV^ème au XVI^ème siècle.

Dans le cloître qui se trouve à l'entrée de l'église, on peut admirer de superbes chapiteaux romans.

L'un de ces chapiteaux évoque la création de l'homme par un Dieu tricéphale.

Un autre représente Abraham sacrifiant son fils, alors qu'un ange retient son couteau et lui présente un agneau.

Ici, il s'agit de Caïn et Abel: Caïn est laboureur et Abel est berger, ses brebis sont disposées les unes au dessus des autres à côté de son bâton...

Le cloître est de plus, orné de fresques gothiques du XVème siècle qui évoquent des scènes du Nouveau Testament.

Au dessous du château, la ville est constituée de ruelles et de passages voûtés parfois taillés à même la roche. De nombreuses maisons sont ornées de blasons.

Un blason est accompagné d'une coquille Saint Jacques, sur une maison située juste en face, nous trouvons un heurtoir portant également une coquille Saint Jacques.

Caché parmi les maison de la rue, il est fort surprenant de découvrir la chapelle notre Dame des Neiges où nous pouvons admirer un retable polychrome.

Un sentier qui démarre en partie haute du village conduit au pont romain de Villacantal. Ses deux arches de pierre se mirent dans les eaux du rio Vero.